Κατηγορία: Μαγειρική
Τροφές που δεν πρέπει να καταναλωθούν ξαναζεσταμένες
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε όλοι εμείς που συνηθίζουμε να τρώμε φαγητό από την προηγούμενη μέρα ότι δεν είναι ασφαλές να ζεσταίνουμε όλα τα τρόφιμα για δεύτερη φορά στο φούρνο μικροκυμάτων.…
Γεμιστά με κιμά
Υλικά 6 ντομάτες μεγάλες, ώριμες και σφιχτές 3 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 3 πιπεριές πράσινες 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κολοκύθι χοντροτριμμένο 12 κ.σ. ρύζι Καρολίνα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1…
Γεμιστά: το αγαπημένο λαδερό, που θυμίζει μαμά!
Τι μου έρχεται στο μυαλό όταν ακούω τη λέξη «γεμιστά»; Ποια γαστρονομική ανάμνηση συνδέεται με το κλασικό αυτό λαδερό πιάτο; Για μένα, γεμιστά σημαίνει καλοκαίρι! Οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα…
Γιατί δεν πρέπει να σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το φαγητό που περίσσεψε
Το αλουμινόχαρτο είναι ένα από τα απαραίτητα αξεσουάρ στην κουζίνα μιας νοικοκυράς. Ωστόσο, είστε σίγουροι ότι το χρησιμοποιείτε με τον σωστό τρόπο; Αν είστε από εκείνους που τυλίγουν το φαγητό…
Το κόλπο για να ξεχωρίζεις πάντα τα πιο νόστιμα καρπούζια
Όσοι θεωρούν ότι το να επιλέξεις καρπούζι είναι εύκολη υπόθεση τότε σίγουρα δε γνωρίζουν τις παρακάτω λεπτομέρειες για το αγαπημένο φρούτο. Το καλοκαίρι είναι εδώ. Μαζί του και το «σήμα…
Δείτε γιατί δεν πρέπει να πιέζετε τα μπιφτέκια όταν τα ψήνετε
Όσο ζεσταίνει ο καιρός, ολοένα και περισσότεροι είναι εκείνοι που προτιμούν το ψήσιμο στην ψησταριά, στην αυλή ή ακόμη και στο μπαλκόνι. Είτε είστε πουριτανοί, λοιπόν, και φτιάχνετε τα μπιφτέκια…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Πιλάφι με αρακά χωρίς λάδι
Νηστίσιμη συνταγή, ιδανική για Μεγάλη Παρασκευή ΥΛΙΚΑ -½ κιλό ρύζι για πιλάφι -½ κιλό αρακά ή ανάμεικτα λαχανικά -2 καρότα -2 ντομάτες -1 κρεμμύδι -½ ματσάκι άνιθο, αλάτι, πιπέρι -σακούλα…
Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Κολοκυθάκια με πατάτες στο φούρνο
Νηστίσιμες συνταγές. Υλικά (για 6 μερίδες): Μισό κιλό κολοκυθάκια 1 κιλό πατάτες 5 έως 6 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια λάδι Αλάτι 4 έως 5 φρέσκες ντομάτες 1 ματσάκι μαϊδανός Μαυροπίπερο,…
Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Το μυστικό για τραγανό κουρκούτι
Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι “πρωταγωνιστής” στο τραπέζι για την 25η Μαρτίου. Για να πετύχεις όμως το τέλειο πιάτο πρέπει να γίνει σωστά, ώστε να παραμείνει τραγανό το κουρκούτι και ο…
Κοτόπουλο με πράσα στον φούρνο
Το κοτόπουλο ταιριάζει απόλυτα με τη γλυκύτητα των πράσων, την πλούσια τυρένια σάλτσα και την τραγανή υφή από τα ψίχουλα του ψωμιού. Ένα φαγητό της θαλπωρής. Υλικά 5 κουτ. σούπας…