Αν και ήταν άυπνος επί τρεις ημέρες, μόλις μπήκε στην κουζίνα το βλέμμα του έλαμψε. Του Θάνου Χερχελετζή Ο μοναχός Νικήτας ασκητεύει στο Ιερό Κελί της Παναγίας της Πορταΐτισσας, που υπάγεται στην Ιερά Μονή Κουτλουμουσίου στο Άγιον Όρος. Εδώ και περίπου 25 χρόνια υπηρετεί το διακόνημα του μάγειρα και δημιουργεί υπέροχα πιάτα, τα οποία βασίζονται … Περισσότερα
Μία μοναδική συνταγή. Η τάρτα λεμονιού είναι ένα κλασικό γλυκό με τραγανή βάση και νόστιμη κρέμα λεμονιού. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Μπορείτε να προσθέσετε μαρέγκα για ένα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα ή να γαρνίρετε την τάρτα με φρέσκα φρούτα. Υλικά για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο … Περισσότερα
Υλικά Μερίδες: 2 1 κιλό χόρτα για πίτα 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. τσαγιού λάδι αλάτι και πιπέρι 2/3 φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι λεμόνι όσο θέλουμε Διαδικασία Για το μπουρανί (σούπα με άγρια χόρτα), καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βάζουμε στην κατσαρόλα νερό, περίπου 2 λίτρα, και το αφήνουμε να βράσει. Ρίχνουμε τα χόρτα. … Περισσότερα
Πώς μπορούμε να ξαναζεστάνουμε μια λαχταριστή μερίδα μακαρόνια και να μοιάζει σαν να τη βγάλαμε μόλις από την κατσαρόλα; Με λίγα και απλά βήματα που θα μας εξασφαλίσουν την επιτυχία. Ακολουθούν όλες οι συμβουλές για να συντηρήσουμε με ασφάλεια τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και να τα ζεστάνουμε ξανά -στα μικροκύματα, στον φούρνο ή στο μάτι της … Περισσότερα
Τσικνοπέμπτη χωρίς τζατζίκι γίνεται; Η απάντηση είναι όχι. Αυτή η συνταγή είναι απλή και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και είναι το ιδανικό ορεκτικό για τα ψητά που θα ετοιμάσετε. Υλικά για τη συνταγή 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1/4 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι και … Περισσότερα
Τα μπιφτέκια αυτά ταιριάζουν τέλεια με πατάτες τηγανητές ή ψητές, ρύζι ή σαλάτα. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε σάντουιτς ή σε burger. Είναι ιδανική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα πάρτι. Υλικά 500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος 10 φέτες μπέικον καπνιστό, αλεσμένες 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί … Περισσότερα
Ο Ιταλός σεφ Gino D’Acampo μοιράστηκε τη συνταγή του για σπαγγέτι aglio olio e peperoncino, η οποία περιλαμβάνει μόνο 5 υλικά και για την παρασκευή της απαιτούνται μόνο 15 λεπτά. Ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα. Αglio e Olio: Η συνταγή για την κλασική ιταλική μακαρονάδα με ελαιόλαδο, σκόρδο και πιπέρι Υλικά (Για τέσσερα άτομα) … Περισσότερα
Ο Gordon Ramsay, γνωστός για τη δεξιοτεχνία του στη μαγειρική και τις νόστιμες συνταγές του, μοιράζεται το μυστικό του για τέλεια μπριζόλα. Και είναι κάτι που θα σας εκπλήξει! Το απρόσμενο συστατικό για τέλεια μπριζόλα Σε ένα βίντεο στο TikTok, ο διάσημος σεφ αποκαλύπτει ότι ο καφές είναι το μυστικό συστατικό για τέλεια μπριζόλα. Μπορεί … Περισσότερα
Το ροδόνερο, το σαφράν και το κάρδαμο συνδυάζονται με μοναδικό τρόπο σε αυτή την συνταγή για μπουγάτσα από τον σεφ Nasim Alikhani. Ένα παραδοσιακό γλυκό που όλοι θα λατρέψουν! Υλικά 1 φλιτζάνι αλμυρό βούτυρο, λιωμένο, χωρισμένο 1 πακέτο κατεψυγμένα φύλλα ζαχαροπλαστικής, αποψυγμένα 1 1/3 φλιτζάνια ζάχαρη 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουτερ 1/4 κουταλάκι … Περισσότερα
«Μισώ τα μπιφτέκια λαχανικών με πάθος», λέει ο σεφ Edward Lee, του Whiskey Dry του Louisville. Αντί να δημιουργήσει ένα μπιφτέκι από φασόλια, δημητριακά και λαχανικά που μιμείται την εμφάνιση και τη υφή του κρέατος, ο Lee σερβίρει αυτό το υπέροχο “μπίφτεκι” εμπνευσμένο από το γαλλικό πιάτο ratatouille με πολύχρωμα ψημένα λαχανικά με στρώσεις από … Περισσότερα