Η φασολάδα έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές Ελλήνων και είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της μαγειρικής μας παράδοσης. Είναι η επιτομή της απλότητας στο μαγείρεμά της αφού η κλασική εκδοχή της περιέχει φασόλια, καρότο κομμένο σε ροδέλες και σέλινο αλλά το αποτέλεσμα είμαι μια ωραία χυλωμένη, νόστιμη σούπα. Δείτε μερικές από τις πιο … Περισσότερα
Ο σεφ με αστέρι Michelin, Mark Poynton, μοιράστηκε τη συνταγή του για το λάχανο που θα ταιριάξει τέλεια με το κυριακάτικο ψητό. Για κάτι λίγο διαφορετικό στο κυριακάτικο ψητό σας, ο σεφ πρότεινε ένα μείγμα λάχανου και μπέικον. Στο εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα στο Κέιμπριτζ, το Ancient Shepherds, ο Mark συνδυάζει μοναδικά τις γεύσεις. Παρουσιάζοντας … Περισσότερα
Διάφορα είδη μανιταριών, η χαρακτηριστική τραγανότητα των φουντουκιών και η πλούσια γεύση του τυριού μασκαρπόνε. Όλα σε ένα πιάτο! Όταν μιλάμε για τον Gordon Ramsay, θα ήταν εύκολο να αναφερθούμε σε σύνθετα και απαιτητικά πιάτα. Ωστόσο, η ιδιοφυία του σεφ έγκειται επίσης στην ικανότητά του να κάνει άριστες μια σειρά από γρήγορες και προσιτές συνταγές. … Περισσότερα
Αυτή η πίτσα λαζάνια με 5 στρώσεις, γεμάτη τυρί, σάλτσα και λιωμένο πεπερόνι, είναι ό,τι καλύτερο. Τα παιδιά θα αγαπήσουν την προετοιμασία αυτής της εύκολης συνταγής για τη βραδινή εβδομάδα. Συνταγή για πίτσα με λαζάνια Πίτσα και λαζάνια; Ναι, οι δύο μαγικές λέξεις που θα ενθουσιάσουν κάθε παιδί. Η πίτσα και τα λαζάνια μοιάζουν πολύ, … Περισσότερα
Κανείς δεν μπορεί να συνδυάσει τη φρεσκάδα της ντομάτας με τα μυστικά των μανιταριών όπως η Madame Pic. Τη συνταγή για γεμιστές ντομάτες με μανιτάρια, υπογράφει η διεθνούς φήμης και πολυβραβευμένη σεφ Anne-Sophie Pic. Μία από τις κορυφαίες εκδοχές που θυμίζουν Κυριακή στην ιταλική ύπαιθρο, είναι με ρύζι. Ωστόσο, οι ψημένες ντομάτες, δεν έχουν αυστηρούς … Περισσότερα
Αν και ήταν άυπνος επί τρεις ημέρες, μόλις μπήκε στην κουζίνα το βλέμμα του έλαμψε. Του Θάνου Χερχελετζή Ο μοναχός Νικήτας ασκητεύει στο Ιερό Κελί της Παναγίας της Πορταΐτισσας, που υπάγεται στην Ιερά Μονή Κουτλουμουσίου στο Άγιον Όρος. Εδώ και περίπου 25 χρόνια υπηρετεί το διακόνημα του μάγειρα και δημιουργεί υπέροχα πιάτα, τα οποία βασίζονται … Περισσότερα
Μία μοναδική συνταγή. Η τάρτα λεμονιού είναι ένα κλασικό γλυκό με τραγανή βάση και νόστιμη κρέμα λεμονιού. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Μπορείτε να προσθέσετε μαρέγκα για ένα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα ή να γαρνίρετε την τάρτα με φρέσκα φρούτα. Υλικά για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα 125 γρ. βούτυρο, λιωμένο … Περισσότερα
Υλικά Μερίδες: 2 1 κιλό χόρτα για πίτα 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. τσαγιού λάδι αλάτι και πιπέρι 2/3 φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι λεμόνι όσο θέλουμε Διαδικασία Για το μπουρανί (σούπα με άγρια χόρτα), καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βάζουμε στην κατσαρόλα νερό, περίπου 2 λίτρα, και το αφήνουμε να βράσει. Ρίχνουμε τα χόρτα. … Περισσότερα
Πώς μπορούμε να ξαναζεστάνουμε μια λαχταριστή μερίδα μακαρόνια και να μοιάζει σαν να τη βγάλαμε μόλις από την κατσαρόλα; Με λίγα και απλά βήματα που θα μας εξασφαλίσουν την επιτυχία. Ακολουθούν όλες οι συμβουλές για να συντηρήσουμε με ασφάλεια τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και να τα ζεστάνουμε ξανά -στα μικροκύματα, στον φούρνο ή στο μάτι της … Περισσότερα
Τσικνοπέμπτη χωρίς τζατζίκι γίνεται; Η απάντηση είναι όχι. Αυτή η συνταγή είναι απλή και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και είναι το ιδανικό ορεκτικό για τα ψητά που θα ετοιμάσετε. Υλικά για τη συνταγή 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αγγούρι 2 σκελίδες σκόρδου 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1/4 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι και … Περισσότερα