Μαγειρική

Υλικά 1 μέτριο χταπόδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα ½ ποτηράκι ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 ρίζα φινόκιο κομμένη σε χονδρά κομμάτια Εκτέλεση Ανοίγουμε 2 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε στον πάγκο φτιάχνοντας ένα σταυρό. Πλένουμε καλά το χταπόδι και αφαιρούμε το στόμα και τα μάτια. Τοποθετούμε το χταπόδι στο κέντρο του … Περισσότερα

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα, χωρίς να χρειαστεί τηγάνισμα. Η μελιτζάνα αποτελεί μια πολύ καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Ο συνδυασμός της με τυρί αυξάνει την περιεκτικότητα του γεύματος σε ασβέστιο και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη. Υλικά 4 μελιτζάνες φλάσκες 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 … Περισσότερα

Υλικά 1 πακέτο μπισκότα digestive 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 1 κουτάκι τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών (200γρ) 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 3 φλιτζάνια καρπούζι 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 φύλλα ζελατίνης Εκτέλεση Τρίβουμε στο μίξερ τα μπισκότα και προσθέτουμε τη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια μοιράζουμε το μίγμα σε φόρμα με … Περισσότερα

Τις μέρες των γιορτών ξέρουμε ότι θα φάμε λίγο παραπάνω. Με τόσες νοστιμιές στα γιορτινά τραπέζια είναι δύσκολο να αντισταθείς και να μην ενδώσεις. Αν θέλεις φέτος να φτιάξεις ένα ξεχωριστό γλυκό, σου βρήκαμε το κατάλληλο. Είναι βρετανικό και πολύ… χριστουγεννιάτικο! Η λαχταριστή πουτίγκα με μήλα και κρουασάν είναι ένα πλούσιο γλυκό, για όσες εκεί έξω δεν ανησυχούν … Περισσότερα

Ένα υγιεινό σπιτικό κέικ, ενισχυμένο σε φυτικές ίνες και με καλά λιπαρά. Υλικά 1 φλιτζάνι μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών 4 αυγά 2 βανίλιες 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη καστανή 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. γλυκού baking powder 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών ½ φλιτζάνι δαμάσκηνα αποξηραμένα κομμένα σε μικρά κομματάκια 3 κουτ. σούπας … Περισσότερα

Υλικά 1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive 1 φλιτζάνι φουντούκια 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα χαμηλών λιπαρών 3-4 σταγόνες βανίλια 1 φλιτζάνι γλυκό του κουταλιού σταφύλι Εκτέλεση Τρίβετε τα μπισκότα με τα χέρια. Ψήνετε τα φουντούκια στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά και μετά να θρυμματίζετε στο μούλτι (αφήστε τα σε … Περισσότερα

Αρχικά χτυπάμε για 10 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα! Αφρός… Στην συνέχεια προσθέτουμε, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ψιλό σιμιγδάλι, το μπέικιν, το γάλα εβαπορέ, την βανίλια και το ξύσμα του λεμονιού. Τα χτυπάμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι … Περισσότερα

  Ο όρος διαιτητικοί σημαίνει ότι έχουν λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τους κλασσικούς τηγανιτούς ρεβιθοκεφτέδες. Το γεγονός αυτό οφείλεται στα χαμηλά λιπαρών υλικά που χρησιμοποιούνται και στον τρόπο μαγειρέματος, που δεν είναι τηγάνισμα αλλά ψήσιμο στο φούρνο, με λίγο ελαιόλαδο. Υλικά 250 γρ ρεβίθια βρασμένα και σουρωμένα (μπορεί να είναι και περίσσευμα της προηγούμενης … Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ: Για τη μαρινάδα: 4 λίτρα νερό 2 λεμόνια κομμένα στη μέση 1 φύλλo δάφνης 1 μάτσο μαϊντανό 2 κ.σ. θυμάρι ξερό 5 κ.σ. μέλι 200 γρ. αλάτι χοντρό 8 σκελίδες σκόρδο σπασμένες 4 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού Για τη γαλοπούλα: 1 γαλοπούλα 2,5 κιλά 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 πράσινο μήλο κομμένο στα … Περισσότερα

Υλικά 500 γρ πατάτες baby, ολόκληρες 40 γρ + 15 γρ Χωριό Soft με φρέσκο βούτυρο αγελάδος μειωμένα λιπαρά 1 κρεμμύδι, μικρό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου 1 κουτ. γλυκού κάρυ σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού κύμινο 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού τσίλι σε σκόνη 400 γρ (1 κουτί) ντομάτα … Περισσότερα

Υλικά για τη ζύμη 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ κρύα μαργαρίνη κομμένη σε κυβάκια 1 αυγό ολόκληρο και 1 κρόκο 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό Λίγο αλάτι Υλικά για τη γέμιση 200 γρ μανιτάρια 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3-4 κουταλιές της σούπας άνηθο 3 αυγά 1 φλιτζάνι τριμμένο … Περισσότερα

To σκουμπρί ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα του στα πολύτιμα και απαραίτητα για την καλή καρδιαγγειακή λειτουργία Ω3 λιπαρά. Ο συνδυασμός του με φινόκιο και μια λειτουργική μαργαρίνη, ενισχύει την καρδιοπροστατευτική και υποχοληστερολαιμική του δράση . Υλικά 1 κιλό σκουμπρί (4 τεμάχια) 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 κ. σ. Μινέρβα Benecol Μαργαρίνη με … Περισσότερα

Μια πολύ γευστική συνταγή με πρώτη ύλη το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο αποτελεί μια μορφή άπαχης πρωτεΐνης. Στη συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζεται με πολλά λαχανικά, ενώ μικρή είναι και η ποσότητας της λιπαρής μαγειρικής ύλης που χρησιμοποιείται, διατηρώντας κατά αυτόν τον τρόπο χαμηλά το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος. Υλικά για 2 άτομα 2 μέτρια φιλέτα στήθος κοτόπουλο … Περισσότερα

Υλικά 1 μικρό πακέτο μπισκότα Μιράντα ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 2 φακελάκια ζελέ με γεύση κεράσι ½ κιλό κεράσια φρέσκα 150 γρ. αμύγδαλο φιλέ Υλικά 4 κρόκους αυγού 100 γρ. ζάχαρη 1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι 1κ.γ. κορν φλάουρ ½ λίτρο γάλα φρέσκο 2 βανίλιες Εκτέλεση Σε ένα πυρέξ, στρώνουμε τα μπισκότα Μιράντα ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, στριμώχνοντας τα αρκετά ώστε να … Περισσότερα

Η συνταγή και όλα τα μυστικά για το πιο αρωματικό ποτό του χειμώνα! Το Gluhwein (Γκλουβάιν) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά την περίοδο των γιορτών στη Γερμανία και στη βόρεια Ευρώπη γενικότερα. Μερικές γουλιές από αυτό το αρωματικό, ζεστό, λαμπερό κρασί είναι αρκετές για να σου φτιάξουν τη διάθεση, αλλά και για να … Περισσότερα

Υλικά: 900gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 250gr. βούτυρο 350gr. Λιωμένο βούτυρο γάλακτος 2 κ.σ (100gr.) ζάχαρη άχνη 1 βανίλια 2 κρόκοι αυγών 1 κουταλιά γλυκού σόδα 1 κ.σ baking powder 150gr. καβουρδισμένο αμύγδαλο (χτυπημένο στο γουδί) Ροδόνερο/ ανθόνερο για το ράντισμα 300gr. ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα   Εκτέλεση:   1. Χτυπάμε στο … Περισσότερα

Υλικά 2 αυγά 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών 1 κουτ. σούπας ζάχαρη ¾ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κουτ. γλυκού baking powder Λίγο ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας ταχίνι κακάο 2 μπανάνες ώριμες 5 καρύδια χονδροσπασμένα Εκτέλεση Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, τη … Περισσότερα

  Έψαχνα να βρω τι τίτλο να δώσω σε αυτό το άρθρο. Ένα τίτλο ικανό να αποδώσει την υπέρτατη νοστιμιά αυτού του σάντουιτς… Αφού «το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο σε ψωμάκι», είναι  πραγματικά άπαιχτο… Αφού, είναι το τέλειο σάντουιτς! Όσοι με γνωρίζουν, ξέρουν την τρέλα που έχω με τα σάντουιτς. Μ’ αρέσει τόσο πολύ να τα … Περισσότερα