Μαγειρική

  Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλου (ανοιγμένα και χτυπημένα) 3 αυγά 1 κούπα του τσαγιού αλεύρι 1 κ.σ. Χωριό Ποικιλία τριμμένων τυριών με γραβιέρα 1 κ.γ. θυμάρι ψιλοκομμένο ½ κ.τ.εσπρέσσο τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 ποτήρι του νερού νιφάδες καλαμποκιού (χτυπημένες στο μπλέντερ) 1 κούπα τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1 κούπα του τσαγιού Χωριό μαργαρίνη με ελαιόλαδο Λίγο ηλιέλαιο … Περισσότερα

Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά κουλουράκι με το πολύ υγιεινό σουσάμι. Για το πρωινό όλης της οικογένειας, για τον καφέ των μεγάλων, ακόμη και για το σνακ των παιδιών στο σχολείο. Υλικά 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι ρακί ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 30 γρ αμμωνία … Περισσότερα

Ένας γευστικός τρόπος να ρίξετε τη χοληστερίνη αλλά και τα κιλά σας, με μια συνταγή χαμηλών λιπαρών και θερμίδων. Υλικά 400γρ κιμά 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικό 1 αυγό 1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη Αλάτι, πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές του σούπας βρώμη Εκτέλεση Σε ένα … Περισσότερα

  Αρχικά, καραμελώνουμε τα καρύδια με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Το μάτι της κουζίνας δεν είναι στο τέρμα. Δε θέλουμε να καούν, αλλά να καραμελωθούν ωραία! Με το που θα τελειώσει αυτή η διαδικασία, τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα και τα χωρίζουμε, όσο ακόμη είναι ζεστά. Αν τα αφήσουμε όλα μαζί, θα πετρώσουν! Το … Περισσότερα

Υλικά 1 ½ κιλό μοσχάρι ψαχνό κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι ΤΟΠ (προαιρετικά) 1 φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Αειφόρο 1 φλιτζάνι του τσαγιού άσπρο κρασί 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κεφάλι σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 φύλλο δάφνης 2-3 γαρίφαλα 1 ξύλο κανέλλας ½ κουταλάκι του … Περισσότερα

Συνταγή για ένα πρωτότυπο και εύκολο ορεκτικό, μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με απάκι και κρέμα γραβιέρας, μας δίνει ο σεφ Κωνσταντίνος Κωβαίος για το εορταστικό τραπέζι.  Υλικά 6 μανιτάρια πορτομπέλο 200 γρ. χοιρινό απάκι 120 γρ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. αλεύρι … Περισσότερα

Υλικά 5 μέτριες ντομάτες και 5 στρογγυλές πιπεριές (πολύχρωμες) 3/4 φλιτζάνι (περίπου) ρύζι γλασέ 1 μέτριο κολοκύθι 1 μικρή μελιτζάνα ½ φλιτζάνι μαϊντανό και δυόσμο ψιλοκομμένο 3 μέτριες πατάτες ½ πιπεριά 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις … Περισσότερα

Ένας πολύ καλός συνδυασμός λαχανικών με ρύζι, με πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες συμπλέγματος Β και αντιοξειδωτικά. Υλικά για 4 άτομα ½ μικρό λάχανο 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ κόκκινη πιπεριά σε μπαστουνάκια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ρύζι … Περισσότερα

Ξεκινάμε σπάζοντας τα καρύδια σε 2 με 3 κομμάτια. Βάζουμε το βούτυρό μας στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 μόνο λεπτό, μόνο για να μαλακώσει, όχι να λιώσει. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, 3 – 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή άχνη) και ξεκινάμε να τα ανακατεύουμε στο «μίξερ» (ή και με τα χέρια) ρίχνοντας … Περισσότερα

Υλικά (για 6 μερίδες)Για τη ζύμη 80 γρ. φουντούκια, τριμμένα στο μούλτι σε σκόνη 100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 2 κ.σ. σπασμένοι σπόροι chia 80 γρ. ζάχαρη καρύδας Λίγο αλάτι ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 60 γρ. ηλιέλαιο + λίγο ακόμη για τη φόρμα 250 ml φυτικό γάλα της … Περισσότερα

Απολαύστε αγαπημένες ελληνικές καλοκαιρινές γεύσεις, πολύ πιο υγιεινά και διαιτητικά. Αποφεύγοντας το τηγάνισμά μειώνεται σημαντικά τις θερμίδες και τα κακά λιπαρά του πιάτου σας. Υλικά 6-7 μελιτζάνες φλάσκες 6-7 πατάτες μεγάλες 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 3 φλιτζάνια πολτό ντομάτας 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 2 ξυλαράκια κανέλλα Εκτέλεση … Περισσότερα

Η σάλτσα και ο πουρές λαχανικών είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δίνουμε άρωμα στο φαγητό μας χωρίς πολλές θερμίδες. Επίσης, ο πουρές λαχανικών αποτελεί ένα πολύ καλό τρόπο να φέρουμε κοντά στα λαχανικά παιδιά που δεν τρώνε εύκολα σαλάτες. Υλικά για το φιλέτο γαλοπούλας: 1 φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε κύβους (400γρ.) Χυμό από 1 … Περισσότερα

Μια συνταγή για πεντανόστιμο, ζουμερό και συνάμα τραγανό αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι στον φούρνο με πατάτες, που έχει θέση στο γιορτινό τραπέζι. Υλικά 1,5 κιλό μπούτι αρνίσιο ή κατσικίσιο 3-4 σκελίδες σκόρδο 2 κλωναράκια δεντρολίβανο 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 250 γρ. λευκό κρασί 1,5 κιλά πατάτες, κατά προτίμηση γαλλικές με τη φλούδα αλάτι και φρεσκοτριμμένο … Περισσότερα

Για να πετύχει η συνταγή για το κέικ και να απολαύσετε το αποτέλεσμα, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές! Το φούσκωμα ενός κέικ εξαρτάται από το είδος του κέικ που φτιάχνετε. Υπάρχουν 2 βασικές διαφορετικές κατηγορίες: Τα κέικ βουτύρου που φουσκώνουν λόγω του μπέικιν πάουντερ ή της μαγειρικής σόδας που προσθέτουμε και τα σπογγώδη κέικ που φουσκώνουν … Περισσότερα

Υλικά 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές ελαιόλαδο Χονδρό αλάτι Μείγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών Για τα λαχανικά 4 μικρά κρεμμύδια 1 φινόκιο 4 μικρές πατατούλες 4 μικρά καρότα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μπαλσάμικο 4 σκελίδες σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε σε ένα ταψί τα κρεμμύδια καθαρισμένα ολόκληρα, το φινόκιο κομμένο σε ροδέλες, … Περισσότερα

Η συγκεκριμένη πίτα αποτελεί πολύ καλή πηγή ενέργειας λόγω του υψηλού περιεχομένου σε υδατάνθρακες. Επίσης είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά, ενώ λόγω της σταφίδας περιέχει το συστατικό βορώνιο, ένα όχι τόσο γνωστό ιχνοστοιχείο, που όμως συμβάλει στην καλύτερη δράση των οιστρογόνων και της βιταμίνης D σε σχέση με την καλή υγεία των οστών. Υλικά για … Περισσότερα

Όταν το παραδοσιακό συναντάει το γευστικό και το υγιεινό. Σαφέστατα και δεν θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως μια light επιλογή, ωστόσο η προσθήκη υλικών με λίγα λιπαρά μειώνει ελαφρώς τις θερμίδες της συνταγής. Υλικά Υλικά για τη ζύμη 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ κρύα μαργαρίνη κομμένη σε κυβάκια 1 αυγό ολόκληρο και … Περισσότερα

ΥΛΙΚΑ 1 γαλλική σαλάτα και 1 φλιτζάνι baby σπανάκι 6 ντοματίνια 3 δαμάσκηνα, ξερά, ψιλοκομμένα 3 βερίκοκα, ξερά, ψιλοκομμένα 60 γρ. κατσικίσιο τυρί 1 φλιτζάνι σπόροι ροδιού 3 καρύδια θρυμματισμένα και 1 κουταλιά της σούπας ψίχα πασατέμπο Για το ντρέσινγκ 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλιά … Περισσότερα