Μαγειρική

Υλικά 500γρ. κιμάς γαλοπούλας 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον χονδρό τρίφτη 1 μέτρια πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 ½ φλιτζάνι ντομάτα πολτοποιημένη 10 κόκκους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνη Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο … Περισσότερα

Υλικά 400γρ αρνίσιο συκώτι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι 2 κλωνάρια δενδρολίβανο Εκτέλεση Πλένουμε καλά το συκώτι και το αλατοπιπερώνουμε. Το τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και το πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς … Περισσότερα

  Υλικά 2 μέτριες πατάτες 1 πλοκάμι χταπόδι ½ φλιτζάνι ελιές καθαρισμένες σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Ξύσμα από ½ λεμόνι Εκτέλεση Βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζουμε και … Περισσότερα

Πλάθουμε τα λαχταριστά μας μπιφτέκια με τριμμένα τυριά, κόκκους μουστάρδας, μυρωδικά και ελαιόλαδο και τα απολαμβάνουμε με σαλάτα, λαχανικά ή πατάτες! Υλικά 1 kg μοσχαρίσιο κιμά (2 φορές περασμένο) 1 αυγό 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 3 κ.σ. Χωριό Γραβιέρα Ώριμη, τριμμένη 1 κ.γ. μουστάρδα σε κόκκους 1 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη Λίγο αλάτι, πιπέρι φρέσκο … Περισσότερα

Υλικά ½ πακέτο λαζάνια 600γρ σπανάκι καθαρισμένο και πλυμμένο 1 φλιτζάνι ανθότυρο θρυμματισμένο 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη και ½ φλιτζάνι γκούντα τριμμένη 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 2 κουτ. σούπας μαργαρίνη 3 κουτ. σούπας αλεύρι 3 φλιτζάνια … Περισσότερα

Υλικά 300γρ μέλι 130γρ σουσάμι 150γρ αμύγδαλα 100γρ σταφίδες Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε τα αμύγδαλα και τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μέλι μέχρι να αρχίσει να βράζει. Βγάζουμε τον αφρό και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα που έχουν ψηθεί ελαφρώς, και το σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά για περίπου 10 … Περισσότερα

Ένα πλήρες και διαιτητικό πιάτο, που δεν χρειάζεται καθόλου μαγείρεμα. Ξεχωρίζει για τα καλά του λιπαρά, την υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες, καθώς επίσης και για το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες (ως γεύμα) Υλικά 2 φλιτζάνια λάχανο τριμμένο 1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο 1 φλιτζάνι μαρούλι ή γαλλική σαλάτα ψιλοκομμένη 1 … Περισσότερα

Μια πιο αρωματική εκδοχή για το παραδοσιακό αρνάκι, με πολύ άρωμα και χωρίς μεγάλη ποσότητα λιπαρής ύλης για το μαγείρεμα. Υλικά 1 κιλό αρνάκι μπούτι χωρίς κόκκαλο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια 15 κόκκους μπαχάρι Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 μέτρια … Περισσότερα

Μια εξαιρετική συνταγή για όσους προσέχουν το βάρος τους και όχι μόνο. Πλούσια σε πρωτεΐνη, χωρίς την προσθήκη κάποιας λιπαρής ύλης, γεγονός που κρατά τις θερμίδες του γεύματος σε πολύ χαμηλό επίπεδο. Υλικά 6 μέτριου μεγέθους φιλέτα κοτόπουλο ½ φλιτζάνι μέλι ½ φλιτζάνι μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο βασιλικό 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα … Περισσότερα

Υλικά 150 γρ κουβερτούρα 2 κουταλιές της σούπας μέλι 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη περίπου 2 φλιτζάνια κουραμπιέδες θρυμματισμένους 100 γρ δημητριακά ολικής άλεσης 100 γρ. αποξηραμένα cranberries 50γρ αποξηραμένα αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα Εκτέλεση Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με τη μαργαρίνη σε μπεν-μαρί και προσθέτουμε το μέλι για να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Μέσα σε … Περισσότερα

Υλικά 2 μέτριες πατάτες 60 γρ. κίτρινο τυρί (επιλογής σας σε κυβάκια) 100γρ πέστροφα καπνιστή σε κομματάκια 1 μέτριο αγγούρι 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών Αλάτι, πιπέρι Ξύσμα από ½ … Περισσότερα

  Υλικά 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 2 στήθη κοτόπουλο 6 φέτες του τοστ Χωριό βιολογικό τυρί αγελάδος 2 αυγά 2 κ.σ. αλεύρι 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος ½ μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο 1 κ.γ. Χωριό μαργαρίνη με ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το κοτόπουλο. … Περισσότερα

Υλικά για τη σούπα: 1 μεγάλο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κυβάκια 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια ½ κλωναράκι σέλινο, κομμένο σε κυβάκια 1 κ. σ. άπαχο γάλα 2 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Υλικά για τα κρουτόν: 5 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης χωρίς την κόρα, κομμένες σε … Περισσότερα

Υλικά 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο 500 γρ. μακαρόνια 1 φλιτζάνι του τσαγιού Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία 1 κεφάλι σκόρδο 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρασί χυμό από 1 ½ μέτριο λεμόνι ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη Χωριό Ώριμη γραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά το κοτόπουλο. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το Χωριό Ελαιόλαδο Κορωνέικη Ποικιλία. Μόλις … Περισσότερα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.γ. baking powder Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι ρούμι 4 αυγά Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 200γρ κουβερτούρα γάλακτος 2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος Κανέλλα Εκτέλεση Αναμιγνύουμε το αλεύρι και το baking powder, με τα αυγά, το ρούμι και το ξύσμα ώστε να γίνει μια σφιχτή … Περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 300γρ φαρφάλες 150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή κομμένη σε κυβάκια 4-5 μανιτάρια λευκά κομμένα σε λεπτές φέτες 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 1 μέτρια πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 150 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών χυμό και ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε τα … Περισσότερα

Υλικά 226 γρ ζυμαρικά Linguine 2 κ.σ. Χωριό ελαιόλαδο Αειφόρο 1 ½ κ.σ. σκόρδο, πολτοποιημένο 450 γρ γαρίδες μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες ¾ κούπας κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι τριμμένο ½ κ.γ. βασιλικό φρέσκο ½ κ.γ. ρίγανη φρέσκια 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 1 ¾ κούπας πολτοποιημένες ντομάτες ¼ κ.γ. … Περισσότερα

Μια σαλάτα πλήρες γεύμα. Ένας καλός και υγιεινός τρόπος να εντάξουμε τα ζυμαρικά στη διατροφή μας. Χάρη στις αντζούγιες, αυξάνεται το πρωτεϊνικό περιεχόμενο του γεύματος και γίνεται πιο χορταστικό. Υλικά για 4 άτομα 300γρ φαρφάλες μικρές 6 λιαστές ντομάτες 1 φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί 6 αντζούγιες κομμένες στα τέσσερα ½ φλιτζάνι ροδέλες από μαύρες ελιές 1 … Περισσότερα

Φτιάξτε σπιτικές κρέπες για να αλλάξετε για να δώστε ένα διαφορετικό τόνο στη διατροφή σας ακόμη και αν είστε σε δίαιτα. Για ακόμη πιο light αποτέλεσμα μπορείτε αντί για γραβιέρα να βάλετε ένα κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών. Επίσης, θα σας βοηθήσει να βάλετε στα παιδιά σας δελεαστικά πιάτα και να τα κάνετε να ξεχάσουν το … Περισσότερα

Μια πολύ γευστική συνταγή, για εσάς που σας αρέσουν οι σπιτικές πίτες και ένας τρόπος για να βάλετε τα πολύ υγιεινά μανιτάρια στη διατροφή του σπιτιού. . Υλικά (για ένα ταψί φούρνου) 500 γρ μανιτάρια πορτομπέλο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί 3 κουταλιές της σούπας … Περισσότερα

Υλικά 1 φλιτζάνι μαργαρίνη 250 γρ καστανή ζάχαρη 4 αυγά 1 κουτ. σούπας κανέλλα 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο 2 βανίλιες σε σκόνη 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια 2/3 φλιτζανιού χονδροσπασμένα καρύδια 400 γρ αλεύρι 340 γρ γάλα 5 κουτ. γλυκού baking powder Εκτέλεση Χτυπάμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη μέχρι … Περισσότερα