Μαγειρική

Φτιάχτε τη δική σας μους λεμονιού με σοκολάτα, εύκολα, γρήγορα και με αγνά υλικά που γνωρίζετε. Υλικά για 2 άτομα 10 μπισκότα τύπου digestive με σοκολάτα 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών 300 γρ ζάχαρη άχνη 400γρ γάλα εβαπορέ χαμηλών λιπαρών 1 κουταλιά της σούπας corn flower Χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια Ξύσμα από … Περισσότερα

Υλικά 1200γρ κολοκυθάκια 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι σπορέλαιο 5 αυγά Λίγο αλάτι 60γρ κορν-φλάουερ 2 χούφτες αλεύρι καλαμποκιού 1 χούφτα νερό Λίγη μαργαρίνη Εκτέλεση Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, τα αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Κάθε 10 λεπτά στίβουμε με τα χέρια μας τα κολοκύθια για να αρχίσουν να βγάζουν … Περισσότερα

Υλικά (για 4 μερίδες) 100 ml ελαιόλαδο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 ξερό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένο 1/2 φινόκιο, ψιλοκομμένο 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο 180 γρ. κινόα, πλυμένη κάτω από τρεχούμενο νερό και σουρωμένη 150 ml νερό 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο 50 ml … Περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 200γρ πένες 150γρ φιλέτο μοσχάρι 1 ποτήρι πολτό ντομάτας 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 150 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 5-6 φυλλαράκια δυόσμου 1 σκελίδα σκόρδου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι τυρί ρεγγάτο χαμηλών λιπαρών τριμμένο Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε … Περισσότερα

Σαλάτα με πράσινα φασολάκια. Κάντε το λαδερό … σαλάτα. Ένα πιάτο με πολλές φυτικές ίνες, καλής ποιότητας πρωτεΐνη και ασβέστιο. Υλικά για 2 μερίδες 300γρ. φασολάκια πράσινα 5-6 ντοματίνια 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 7-8 φυλλαράκια δυόσμο 1 μπάλα μοτσαρέλα Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι Εκτέλεση Βράζουμε τα φασολάκια … Περισσότερα

Υλικά 500γρ αμπελοφάσουλα 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους 4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα στη μέση 1 κρεμμύδι ξερό χονδροκομμένο Περίπου ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα καπνιστή Αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζάνι μαϊντανό και δυόσμο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το … Περισσότερα

Υλικά 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (μενταγιόν από κιλότο) κομμένο σε λεπτές φέτες και λίγο χτυπημένο πάχους 0.5 εκατοστού 2 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού ΤΟΠ Βαλσάμικο με θυμαρίσιο μέλι 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι 8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες σε φέτες 1 ½ φλιτζάνι του … Περισσότερα

Ένας συνδυασμός φρούτων και λαχανικών που μας προσδίδει υψηλά ποσά βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Εμπεριέχει πρωτεΐνη λόγω του τυριού και του αμύγδαλου και θα μπορούσε να αποτελέσει και ένα κανονικό γεύμα, ιδιαιτέρως για άτομα που προσέχουν το βάρος τους. Υλικά 1 μάτσο ρόκα πλυμένη και στραγγισμένη 1 πράσινη λόλα πλυμένη και στραγγισμένη 1 φέτα καρπούζι … Περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 2 μέτρια κομμάτια ψαρονέφρι 200γρ μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετάκια 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών Αλάτι, πιπέρι και 1 κλωναράκι δενδρολίβανο Εκτέλεση Πλένουμε το ψαρονέφρι και το κόβουμε κάθετα σε χονδρές φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Σε ένα βαθύ τηγάνι … Περισσότερα

Το μανιτάρι αποτελεί ίσως την πιο διαιτητική επιλογή στη φύση. Περιέχει κυρίως νερό και πρωτεΐνες, απαλλαγμένο από λιπαρά και θερμίδες. Σας προτείνουμε ένα τρόπο να το βάλετε στη διατροφή σας, αντικαθιστώντας γιατί όχι και το κρέας. Υλικά 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο και λευκά 1 μέτριο μαρούλι 250γρ σπανάκι ½ ματσάκι άνηθο 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 … Περισσότερα

Υλικά 1 κιλό γαρίδες μεγάλου μεγέθους 300 γρ. Χωριό Φέτα 1 νεροπότηρο ψιλοκομμένη ντομάτα 1 νεροπότηρο χυμό ντομάτα 1 φλιτζάνι του καφέ Χωριό Ελαιόλαδο Κλασικό 1 μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη 1 κ.γ. πιπέρι τριμμένο Λίγο αλάτι 1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένη Εκτέλεση Με υπομονή καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφός τους, κρατώντας το κεφάλι … Περισσότερα

Υλικά για 2 άτομα 1 φλιτζάνι νερό ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Λίγο ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι πετιμέζι Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και διαλύουμε τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώστε να σχηματιστεί ένα πηχτός χυλός … Περισσότερα

Υλικά 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 και 1/3 φλιτζανιού αλεύρι ολικής άλεσης 3 κουταλάκια του γλυκού baking powder 2 αυγά ½ φλιτζάνι μαργαρίνη ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 3 φλιτζάνια ανάμικτα κίτρινα τυριά τριμμένα 1 φλιτζάνι ζαμπόν γαλοπούλας κομμένο σε τετραγωνάκια 1 αυγό για να τα αλείψουμε Εκτέλεση Σε … Περισσότερα

Υλικά 3 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά) 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ φλιτζ. Χωριό ελαιόλαδο Κορωνέικη ποικιλία ½ φλιτζάνι γάλα 100 γρ. Χωριό γραβιέρα Γλυκιά 200 γρ. Χωριό φέτα (κομμένη σε μικρά κομματάκια) 1 κουτ. σούπας ΤΟΠ Κρέμα Βαλσάμικου με μέλι & λεμόνι, για κάθε μάφιν 1 ματσ. … Περισσότερα

Μειώσαμε τα λιπαρά, χρησιμοποιώντας τυριά και γάλα χαμηλών λιπαρών και λουκάνικα από γαλοπούλα. Θεωρείστε το και ως πλήρες γεύμα. Υλικά 3 φλιτζάνι κουνουπίδι βρασμένο ή στον ατμό 2 φλιτζάνια κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών τριμμένα (ρεγγάτο, gouda) 2 αυγά 2 λουκάνικα γαλοπούλας ½ ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών Αλάτι, πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε … Περισσότερα

Υλικά 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλιτζανιού αλεύρι καλαμποκιού 2 κ.σ. ψημένα φύτρα σίτου 1 κ.σ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι 1 ¾ φλιτζανιού γάλα χωρίς λιπαρά ½ φλιτζάνι λιωμένο βιολογικό βούτυρο Χωριό 1 κρόκο αυγού, καλά χτυπημένο 2 ασπράδια αυγών άχνη ζάχαρη Εκτέλεση Προθερμάνετε την ειδική τοστιέρα για βελγικές βάφλες … Περισσότερα

Η συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζει την υγιεινή διατροφή με τη γεύση, για όλη την οικογένεια. Ένας έξυπνος τρόπος για να βάλετε το ψάρι μέσα στη διατροφή σας. Για όσους είναι σε δίαιτα είναι ένας τρόπος να αντιληφθούν ότι ο τόνος δεν τρώγεται μόνο με μαρουλοσαλάτα. Υλικά 4-5 μεγάλες πατάτες 4-5 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 2 ποτήρια γάλα … Περισσότερα

Υλικά 1 φλιτζάνι μπακαλιάρο (μπορεί να είναι και κατεψυγμένος) βρασμένο και ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά αυγά 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη Εκτέλεση Καθαρίζουμε το μπακαλιάρο και τον μαδάμε με … Περισσότερα