Μαγειρική

Υλικά 100 γρ. πένες 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 2 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο 1 πιπεριά 1/3 φλιτζανιού κόκκινο κρασί Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τις πένες σε αλατισμένο νερό για 6-7 λεπτά. Τα ζεματίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για … Περισσότερα

Ένα δροσερό γλυκό χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Μαζί με ένα ποτήρι γάλα μπορεί να αποτελέσει ένα καλό πρωινό ή ελαφρύ βραδινό. Υλικά 300γρ κεράσια 200 γρ μαργαρίνη 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 4 αυγά 3 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλάκια baking powder Εκτέλεση Λιώνουμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε μέσα το ½ φλιτζάνι ζάχαρη , ανακατεύοντας μέχρι να … Περισσότερα

Υλικά 1 μέτριο λαβράκι καθαρισμένο 1 μεγάλη ρίζα φινόκιο κομμένη σε ροδέλες ½ φλιτζάνι χυμό λεμόνι ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας μουστάρδα και 2 κουτ. σούπας λευκό δραστί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Μέσα σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα ίδιου μεγέθους. Στη μέση τοποθετούμε το λαβράκι … Περισσότερα

Υλικά Για τη ζύμη 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ Χωριό μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι 2 αυγά 2 γρ φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 γρ αλάτι Κρύο νερό (όσο χρειαστεί για να έχουμε μία σφιχτή εύπλαστη ζύμη) Για τη γέμιση με τυρί 500 γρ Χωριό Κατσικίσιο ή τυρί κρέμα 2 αυγά χτυπημένα 20 γρ … Περισσότερα

Οι Βάσκοι της Ισπανίας ονόμαζαν τον παστό μπακαλιάρο “ψάρι του βουνού” και δεν είχαν άδικο αφού κάλυπτε κατά μεγάλο μέρος τη διατροφή των κατοίκων της ενδοχώρας, οι οποίοι δεν είχαν τη δυνατότητα να φτάσουν εύκολα μέχρι τις ακτές και τα κοντινά λιμάνια για να προμηθευτούν φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Στην Ελλάδα ο μπακαλιάρος πρέπει να … Περισσότερα

Ίσως ο καλύτερος τρόπος για να βάλετε υγιεινά σνακ στη διατροφή των μεγάλων και μικρών, στο σπίτι, στο γραφείο, στο σχολείο, μετά τη γυμναστική ή το γυμναστήριο, με υλικά που γνωρίζετε και εμπιστεύεστε. Υλικά 400 γρ κουβερτούρα 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας μέλι 200 γρ δημητριακά ολικής άλεσης 7-8 κουταλιές της … Περισσότερα

Υλικά 1 κιλό μήλα 150 γρ ζάχαρη 120 γρ μαργαρίνη 100 γρ ζάχαρη άχνη 2 αυγά 250 γρ αλεύρι μαλακό Βανίλια Αλάτι Σταφίδες Ουίσκι Υλικά Βάζουμε τις σταφίδες να πάρουν μια βράση και τις σουρώνουμε. Ενώ είναι ακόμα ζεστές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με ουίσκι. Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 24 … Περισσότερα

Φτιάχνουμε ένα λαδολέμονο με σαφράν και περιχύνουμε με τη σαλτσούλα αυτή μια φάβα εμπλουτισμένη με κρεμμυδάκια στιφάδο. Προετοιμασία: 15΄ Μαγείρεμα: 60΄ Υλικά (για 4 άτομα) Για τη φάβα 1 ½ φλιτζ. τσαγιού φάβα 1 μέτριο κρεμμύδι, καθαρισμένο αλάτι, πιπέρι Για το στιφάδο 300 γρ. κοκκάρια (περίπου 20 τεμάχια) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού … Περισσότερα

Εύκολο / Μερίδες: 990 γρ. / Προετοιμασία: 25′ Υλικά 400 γρ. κουβερτούρα 1 κουτ. σούπας μέλι 3 κουτ. σούπας ταχίνι 1 κουτ. σούπας κακάο 350 γρ. χαλβάς του μπακάλη βανίλια 1 κούπα φουντούκια, χοντροσπασμένα Διαδικασία Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, το ταχίνι και το κακάο. Ανακατεύουμε … Περισσότερα