“Θα πιούμε κανένα τσιπουράκι?” Ένα κάλεσμα που δύσκολα αντιστεκόμαστε!
Βέβαια μπορεί στο τραπέζι να υπάρχει ποικιλία από αλκοόλ, κρασί, ούζο, μπύρα, ανάλογα με την διάθεση μας, αλλά είναι απαραίτητο να το απολαμβάνουμε παγωμένο και να το συνοδεύουμε με νόστιμους καλοκαιρινούς μεζέδες. Ας ετοιμάσουμε λοιπόν ένα χυλό για τηγάνισμα και θα δούμε πως θα το αξιοποιήσουμε.
Υλικά
για δύο κούπες χυλό
- 10 λεπτά από το χρόνο μας, και μία ώρα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα,
- 1 1/2 κούπα αλεύρι
- 1 κουταλιά λάδι
- 1 κουτί μπύρα ή ανθρακούχο νερό
- μελιτζάνες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, αγκινάρες μικρές, ψαράκια μικρά, μύδια, γαρίδες…. ή ότι άλλο θέλετε
Εκτέλεση
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ανοίξτε μια λακκούβα στην μέση και ρίξτε μέσα την μπύρα (ή το ανθρακούχο νερό) και το λάδι. Παίρνοντας αλεύρι από τριγύρω, δουλεύουμε το μείγμα σιγά σιγά μέχρι να γίνει λείος χυλός.
Αν το θέλετε πιο πυκνό μπορείτε να βάλετε περισσότερο αλεύρι. Αφήστε το μία ώρα να σταθεί στο ψυγείο.
Μπορούμε να τηγανίσουμε βουτώντας στο χυλό πολλά και διάφορα υλικά, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, αγκινάρες μικρές, ψαράκια μικρά, μύδια, γαρίδες….
Ότι κι αν επιλέξετε, μην ξεχνάτε να τα πλένετε καλά και να τα αλατίζετε σωστά! Καλό καλοκαίρι!
senseofcooking.blogspot.gr