Η παράδοση θέλει το Μεγάλο Σάββατο, μετά την Ανάσταση, κι έπειτα από 40 ημέρες νηστείας να τρώμε μαγειρίτσα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για παραδοσιακή μαγειρίτσα, όμως τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι προτιμούν εναλλακτικές όπως χορτοφαγική μαγειρίτσα. Δείτε παρακάτω τις συνταγές που προτείνουν τέσσερις γνωστοί σεφ. ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ Υλικά 1 κιλό συκωταριά, αρνίσια 2 φέτες λεμόνι … Περισσότερα
Ο Σάββας Καρίπογλου μαγειρεύει για το pontosnews.gr Για πρωινό, αλλά και για γλυκό, η μπουγάτσα είναι αγαπημένη, ιδίως όταν είναι σπιτική, με μπόλικη άχνη ζάχαρη και κανέλα. Ο Σάββας Καρίπογλου δίνει τη συνταγή για εύκολη μπουγάτσα, με αφράτη κρέμα. Η δόση βγάζει τέσσερα μεγάλα κομμάτια ή ένα ταψί. 1 λίτρο φρέσκο γάλα 250 γρ. ζάχαρη … Περισσότερα
Το πόσο σημαντική είναι η ποντιακή γαστρονομία για την ταυτότητα και τον πολιτισμό των Ποντίων, καθώς και μία συνταγή για τανωμένο σουρβά, αποτέλεσαν τα θέματα της διαδικτυακής συνάντησης των Συλλόγων Ποντίων Βαυαρίας. Ο τίτλος της συνάντησης, που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή ήταν «Χαϊτέστε ας μαειρεύομε». Συντονιστής της ο Στάθης Ταξίδης. Ο Παναγιώτης Μωϋσιάδης, ιστοριοδίφης και στιχουργός … Περισσότερα
Η Λαγάνα είναι το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας, που σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας για τη Μεγάλη Σαρακοστή. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή της είναι με αλεύρι, νερό, ελαιόλαδο και σουσάμι, όμως υπάρχουν προσθήκες που κάνουν τη λαγάνα πολύ ξεχωριστή. Σε κάποιες συνταγές το ελαιόλαδο εμπλουτίζεται και με σησαμέλαιο ή αντικαθίσταται από ταχίνι, σε άλλες προστίθεται … Περισσότερα
Συνήθως τα πετάς χωρίς δεύτερη σκέψη στα σκουπίδια! Κι όμως, δες πως μπορείς να αξιοποιήσεις και το παραμικρό υλικό και τίποτα να μην πηγαίνει χαμένο! Δες ποια είναι τα 7 λάθη στην κουζίνα! Τελειωμένα βαζάκια από: Μέλι Σάλτσα ντομάτα Μαρμελάδα Μαγιονέζα Γιαούρτι Μουστάρδα Υπόλοιπα από φλούδες τυριού Όλα αυτά τα τελευταία υπολείμματα στα βαζάκια σου … Περισσότερα
Είναι ήδη γνωστό, πως όσο πέφτει η θερμοκρασία, το κρασί είναι ιδανικό συνοδευτικό για βραδινά μεζεδάκια αλλά και για το μεσημεριανό φαγητό. Ο κανόνας λέει ότι το κάθε φαγητό ταιριάζει με διαφορετικό κρασί για να απογειώσει τη γεύση του. Ξέρεις, όμως, πιο κρασί πηγαίνει με κάθε φαγητό; Δες παρακάτω ενδεικτικά πώς πρέπει να τα ταιριάζεις… … Περισσότερα
Γέμιση για γαλοπούλα σε 3 παραλλαγές Η συνταγή για τη γαλοπούλα είναι μία. Οι προτάσεις μας για τη γέμιση 3 διαφορετικές για να διαλέξετε αυτή που σας αρέσει περισσότερο. Υπολογίστε πως η καθεμία έχει χρόνο προετοιμασίας γύρω στα 30 λεπτά. Όσο για το χρόνο ψησίματος, αυτόν τον καθορίζει το ψήσιμο της γαλοπούλας. Μαζί της θα … Περισσότερα
Πεντανόστιμο κοτόπουλο με ελιές στην κατσαρόλα-Μία μοναδική συνταγή: Κοτόπουλο με ελιές στην κατσαρόλα από τον Άκη Πετρετζίκη. Μέθοδος Εκτέλεσης Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το τζίντζερ τριμμένο, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και ανακατεύουμε. Κόβουμε … Περισσότερα
Μερίδες:4 Προετοιμασία:15′ Χρόνος:20′ – 25′ Βαθμός Δυσκολίας:Μέτριας Δυσκολίας Υλικά 1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το πράσινο τρυφερό μέρος), ψιλοκομμένα 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας, κομμένες σε μικρούς κύβους 4 φλιτζ. τσαγιού νερό ή σπιτικός ζωμός λαχανικών (αν έχουμε φυλαγμένο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη) 1 κουτ. σούπας … Περισσότερα
Υλικά Για το μπιφτέκι 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά 1 κρεμμύδι μέτριο, σε ψιλά καρέ 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού κόλιανδρος ξερός, σε σκόνη 1 αυγό 2 μέτριες φέτες ψωμί (προτιμότερο μπαγιάτικο), χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο τα φύλλα από 1/3 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 κουτ. … Περισσότερα