Μαγειρική

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Υλικά: 800 γρ.λάδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 2 κουταλάκια μπέηκιν-πάουντερ 2 κουταλάκια σόδα 1 κρασοπότηρο κονιάκ 2 κουταλάκια κανέλα 2 κιλά περίπου αλεύρι καρυδόψιχα (για πασπάλισμα) Σιρόπι: 750 γρ. ζάχαρη 500 γρ. νερό 200 γρ. μέλι Εκτέλεση: Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα και … Περισσότερα

Ένας λάτρης του φαγητού και γνώστης της κουζίνας αποκάλυψε ότι πιθανότατα χρησιμοποιούμε με λάθος τρόπο το σουρωτήρι, όταν στραγγίζουμε τα ζυμαρικά. Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος, που ίσως δεν γνωρίζατε, για να στραγγίζετε μέσα σε δευτερόλεπτα τα αγαπημένα σας μακαρόνια, χωρίς να πιτσιλίσετε τον νεροχύτη. Οι περισσότεροι όταν μαγειρεύουν ζυμαρικά τοποθετούν το σουρωτήρι μέσα στο νεροχύτη … Περισσότερα

Πολλές φορές θα έχετε αναρωτηθεί πώς θα μπορούσατε να αποφύγετε την έντονη μυρωδιά σε ολόκληρο το σπίτι, όταν ψήνετε ψάρια. Αν είστε λάτρης των θαλασσινών, υπάρχει ένα έξυπνο κόλπο που θα σας ενθουσιάσει. Με ένα απλό συστατικό μπορείτε να αποφύγετε τις δυσάρεστες μυρωδιές και να απολαύσετε το αγαπημένο γεύμα χωρίς την ενοχλητική μυρωδιά ψαρίλας. Ο … Περισσότερα

Οι πατάτες είναι ένα δημοφιλές λαχανικό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη ποικιλία πατάτας για κάθε πιάτο. «Η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας πατάτας είναι σημαντική για την επιτυχία των συνταγών», λέει ο David Taylor, διευθυντής σεφ της Grace & Savor στο Solihull. «Αν φτιάξετε για παράδειγμα … Περισσότερα

Θέλετε να μαγειρέψετε ζυμαρικά όπως ένας σεφ; Ο χρόνος μαγειρέματος είναι το «κλειδί» για να τα καταφέρετε. Το πόσα λεπτά χρειάζονται για να βράσουν τα μακαρόνια εξαρτάται από το σχήμα τους. Τα μακριά ζυμαρικά, όπως τα μακαρόνια σπαγγέτι, χρειάζονται περισσότερο βράσιμο σε σχέση με τα κοντά ζυμαρικά, όπως οι πένες και τα νιόκι. Τα σγουρά … Περισσότερα

Το λάδι για τηγάνισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά για να τηγανίσετε άλλα τρόφιμα. Όμως, είναι πολύ πιθανό να περιέχει υπολείμματα από τα τρόφιμα που τηγανίσατε προηγουμένως. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αφαιρέσετε αυτά τα υπολείμματα, αλλά ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε έναν πολτό από άμυλο καλαμποκιού ή κορν φλάουρ. Σύμφωνα με … Περισσότερα

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά των περισσότερων ανθρώπων. Όταν φτιάχνετε τηγανητές πατάτες, το ιδανικό είναι να είναι εξωτερικά τραγανές, ενώ το εσωτερικό τους να είναι μαλακό. Αυτό στην πράξη μπορεί να είναι πιο δύσκολο από όσο φαίνεται. Το τραγανό εξωτερικό περίβλημα στις πατάτες, όπως και σε οποιοδήποτε άλλο σπιτικό φαγητό, … Περισσότερα

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σπανάκι χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εύκολων μεθόδων, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να πάρετε τη μεγαλύτερη γεύση και θρεπτική αξία από αυτό το υπέροχο πράσινο λαχανικό. Το σπανάκι είναι ένα υγιεινό, φυλλώδες πράσινο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Είναι νόστιμο ωμό στα αγαπημένα σας smoothies και σαλάτες. Και παρόλο που το μαγειρεμένο … Περισσότερα

Το να φτιάξετε νόστιμο και αφράτο πουρέ πατάτας είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε. Πολλοί είναι οι παράγοντες που συμβάλλουν στην επιτυχία κατά την παρασκευή του αγαπημένου φαγητού, όπως το είδος της πατάτας που χρησιμοποιήθηκε, ο χρόνος μαγειρέματος και πώς πολτοποιήθηκαν οι πατάτες. Παρόλο που όλα τα παραπάνω είναι σημαντικά για την επιτυχία της συνταγής, … Περισσότερα