Υλικά 2 μέτριες πατάτες 6-7 αντζούγιες ξαρμυρισμένες και κομμένες στη μέση ½ φλιτζάνι αγγουράκι τουρσί κομμένο σε ροδέλες 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 1 μικρό κρεμμύδι ξερό 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών Αλάτι, πιπέρι Ξύσμα από ½ λεμόνι και … Περισσότερα
Υλικά για 2 άτομα 250γρ φασόλια ξερά μέτριο μέγεθος 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τα φασόλια για 3 ώρες σε αλατισμένο νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε, βάζουμε καθαρό νερό και … Περισσότερα
Υλικά 100 γρ. πένες 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 2 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο 1 πιπεριά 1/3 φλιτζανιού κόκκινο κρασί Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τις πένες σε αλατισμένο νερό για 6-7 λεπτά. Τα ζεματίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για … Περισσότερα
Ένα δροσερό γλυκό χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Μαζί με ένα ποτήρι γάλα μπορεί να αποτελέσει ένα καλό πρωινό ή ελαφρύ βραδινό. Υλικά 300γρ κεράσια 200 γρ μαργαρίνη 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 4 αυγά 3 φλιτζάνια αλεύρι 2 κουταλάκια baking powder Εκτέλεση Λιώνουμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε μέσα το ½ φλιτζάνι ζάχαρη , ανακατεύοντας μέχρι να … Περισσότερα
Υλικά 1 μέτριο λαβράκι καθαρισμένο 1 μεγάλη ρίζα φινόκιο κομμένη σε ροδέλες ½ φλιτζάνι χυμό λεμόνι ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπας αλεύρι 2 κουτ. σούπας μουστάρδα και 2 κουτ. σούπας λευκό δραστί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Μέσα σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόκολλα ίδιου μεγέθους. Στη μέση τοποθετούμε το λαβράκι … Περισσότερα
Συνήθως η πανακότα πήζει με ζελατίνη που έχει όμως ζωική προέλευση, όπως και το γάλα. Η συγκεκριμένη είναι από γάλα καρύδας και αντί για ζελατίνη χρησιμοποιήσαμε κορν φλάουρ για να την πήξουμε. Υλικά Για την πανακότα: 800ml γάλα καρύδας, αραιωμένη με 200ml νερό ξύσμα από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι limoncello 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού … Περισσότερα
Υλικά Για τη ζύμη 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ Χωριό μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι 2 αυγά 2 γρ φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 γρ αλάτι Κρύο νερό (όσο χρειαστεί για να έχουμε μία σφιχτή εύπλαστη ζύμη) Για τη γέμιση με τυρί 500 γρ Χωριό Κατσικίσιο ή τυρί κρέμα 2 αυγά χτυπημένα 20 γρ … Περισσότερα
Οι Βάσκοι της Ισπανίας ονόμαζαν τον παστό μπακαλιάρο “ψάρι του βουνού” και δεν είχαν άδικο αφού κάλυπτε κατά μεγάλο μέρος τη διατροφή των κατοίκων της ενδοχώρας, οι οποίοι δεν είχαν τη δυνατότητα να φτάσουν εύκολα μέχρι τις ακτές και τα κοντινά λιμάνια για να προμηθευτούν φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Στην Ελλάδα ο μπακαλιάρος πρέπει να … Περισσότερα
Ίσως ο καλύτερος τρόπος για να βάλετε υγιεινά σνακ στη διατροφή των μεγάλων και μικρών, στο σπίτι, στο γραφείο, στο σχολείο, μετά τη γυμναστική ή το γυμναστήριο, με υλικά που γνωρίζετε και εμπιστεύεστε. Υλικά 400 γρ κουβερτούρα 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας μέλι 200 γρ δημητριακά ολικής άλεσης 7-8 κουταλιές της … Περισσότερα
Υλικά 1 κιλό μήλα 150 γρ ζάχαρη 120 γρ μαργαρίνη 100 γρ ζάχαρη άχνη 2 αυγά 250 γρ αλεύρι μαλακό Βανίλια Αλάτι Σταφίδες Ουίσκι Υλικά Βάζουμε τις σταφίδες να πάρουν μια βράση και τις σουρώνουμε. Ενώ είναι ακόμα ζεστές, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με ουίσκι. Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 24 … Περισσότερα