Μια γευστική συνταγή, χωρίς προσθήκη ζωικών λιπαρών υλών και ελεγχόμενες θερμίδες. Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι 4-5 μεγάλες πατάτες 2 σκελίδες σκόρδο 3 κλωνάρια δενδρολίβανο 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κυδώνι (εναλλακτικά βερίκοκο) Χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι, πιπέρι 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας το αλατοπιπερώνουμε … Περισσότερα
Το καλοκαίρι συνεχίζεται και μας βρίσκει άλλους στην δουλειά και άλλους στην παραλία. Το θερμόμετρο ανεβαίνει και όσο κι αν πεινάμε, θέλουμε κάτι ελαφρύ και καλοκαιρινό. Τα καλοκαιρινά πιάτα είναι πολλά. Οι όμορφες περιοχές της χώρας μας έχουν φροντίσει να δημιουργούν παραδοσιακά, λαχταριστά φαγητά που μας κάνουν να γλύφουμε τα δάχτυλά μας. Ειδικά οι νησιώτικες … Περισσότερα
Κρόνατ: Πρόκειται για τη νέα γαστρονομική τρέλα που εξαπλώνεται σαν επιδημία και απευθύνεται σε απαιτητικούς ουρανίσκους. Ο λόγος για το Κρόνατ. Ένα προϊόν που το όνομά του βγαίνει από το κρουασάν και το ντόνατ, καθώς πρόκειται για ντόνατ που έχει παρασκευαστεί από ζύμη για κρουασάν. Δημιουργός του ο Ντομινίκ Ανσελ, ιδιοκτήτη του ομώνυμου bakery στη … Περισσότερα
Το καρπούζι στην ακόμη πιο γλυκιά εκδοχή του! Καλοκαιρινό και δροσιστικό γλυκό για τους λάτρεις του καρπουζιού και όχι μόνο ΥΛΙΚΑ Για τη βάση – 800γρ. ψίχα καρπουζιού χωρίς σπόρια – 120γρ. Ζάχαρη -125γρ. Αλεύρι -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -½ κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη -3 κουτ. σούπας σουσάμι -3 κουτ. σούπας μέλι αραιωμένο με … Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ: Γεωργία Κοφινά Υλικά 1½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, πλυμένο 4 μέτριες πιπεριές πράσινες 4 μέτριες πιπεριές κόκκινες, στρογγυλές (όχι Φλωρίνης) 4 μέτριες πιπεριές κίτρινες 1½ φλιτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1½ φλιτζάνι ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο + 1/3 φλιτζανιού … Περισσότερα
Υλικά 1 μαρούλι τρυφερό, κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 ματσάκι ρόκα 3 ντομάτες μέτριες, σφιχτές και ώριμες 3 αγγουράκια (με τη φλούδα τους) κομμένα σε φέτες 1 κρεμμύδι μέτριο, κομμένο σε ροδέλες 1 πιπεριά πράσινη σε μπαστούνια 8-10 γιαουρτοτυράκια* 1 κουτ. σούπας κάππαρη 2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι Για τα γιαουρτοτυράκια … Περισσότερα
Καθημερινά αναζητάμε τρόπους να μαγειρέψουμε διαφορετικά το φαγητό που θ’ απολαύσουμε στη δουλειά ή στο σπίτι. Συνταγές πολλές αλλά πάντα καταλήγουμε να εκτελούμε τις ίδιες και τις ίδιες, γιατί πολύ απλά μαγειρεύουμε μηχανικά! Αν θέλεις να αλλάξεις το μενού σου, ξεκίνα από αυτές τις υπέροχες μπουκιές κοτόπουλου. Είναι ψημένες με μαύρο πιπέρι και μπορείς να … Περισσότερα
Πώς ψήνουμε κοκορέετσι στο φούρνο: Για κάποιο λόγο δε θέλουμε ΄δε μπορούμε να βάλουμε το κοκορέτσι στη σούβλα αλλά δε θέλουμε να λείψει και από το πασχαλινό τραπέζιι τούτος ο εκλεκτός μεζές. Τι κάνουμε; Υπάρχει η λύση του φούρνου, η οποία θα μας δώσει ένα ευγεστο κοκορέτσι που δε θα έχει να ζηλέψει από αυτό της … Περισσότερα
Μια από τις πιο γνωστές ασκητικές μορφές του Αγίου Όρους, είναι ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός, ο οποίος επάξια έχει κερδίσει τον τίτλο του «Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους». Το βιβλίο του «Μαγειρική του Αγίου Όρους», μπορεί να εκδόθηκε πρώτη φορά το 2008, όμως στο πέρασμα των 11 χρόνων έχει ανατυπωθεί πολλές φορές και έχει μεταφραστεί … Περισσότερα
Ένα αγαπημένο λαδερό φαγητό στο φούρνο, με γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με ρύζι και μυρωδικά και δίπλα να τους κάνουν ταιριαστή συντροφιά πατατούλες, που απολαμβάνει όποιος το δοκιμάσει. Υλικά 500 γρ. baby πατάτες 3 κρεμμύδια 6 ντομάτες 3 πιπεριές 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι Για τη γέμιση 4 κ. σ. ελαιόλαδο 350 … Περισσότερα