Yλικά 12 μέτριες αγκινάρες 1 κιλό αρακάς 2 μέτρια καρότα 2 μεγάλες πατάτες 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλιτζάνι του τσαγιού Ελαιόλαδο 2 ματσάκια μαϊντανό χυμό από 2 μικρά λεμόνια Eκτέλεση Καθαρίζουμε τις αγκινάρες ως εξής: αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σκληρά τους φύλλα. Στη συνέχεια, κόβουμε τις σκληρές άκρες των φύλλων τους, αφαιρούμε από … Περισσότερα
Προετοιμασία 10΄ Υλικά (για 2 χυμούς) 400 γρ. παγωμένο καρπούζι καθαρισμένο από φλούδα και κουκούτσια 200 γρ. ντομάτες 10 φύλλα βασιλικού 1/2 πιπερίτσα τσίλι χωρίς σπόρους Χυμός από 1/2 λάιμ 1/2 φλιτζάνι πάγο Πλένουμε πολύ καλά τις ντομάτες. Για να τις ξεφλουδίσουμε, τις ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 20 δευτερόλεπτα και αμέσως τις σουρώνουμε … Περισσότερα
Υλικά για περίπου 30 κομμάτια 1 πακέτο έτοιμη σφολιάτα 1 φλιτζάνι τριμμένο mix τυριών Εκτέλεση Απλώνουμε το 1 φύλλο σφολιάτας στον πάγκο αφού πρώτα έχουμε πασπαλίσει λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει. Κόβουμε σε κάθετες λωρίδες (περίπου 15). Σε κάθε λωρίδα σφολιάτας ρίχνουμε κατά μήκος λίγο τυρί και πατάμε με το χέρι μας ελαφρά για … Περισσότερα
Το καλοκαίρι δεν θα αργήσει να φτάσει και αν δεν προσέχετε τη διατροφή σας όλο το χειμώνα, τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε να το κάνετε. Μην περιμένετε πάλι τελευταία στιγμή και τρέχετε και δεν φτάνετε.. Να αρχίσετε να αποχωρίζεστε μερικά από τα κιλά που ήδη έχετε. Ως βοήθεια στη διαδικασία, έρχεται αυτή η νόστιμη … Περισσότερα
ΥΛΙΚΑ 170 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ (24 τμχ.) 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 600 ml. κρέμα γάλακτος πλήρης, παγωμένη 400 ml. ζαχαρούχο γάλα 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε ένα μεταλλικό μπολ με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. 2. Στη συνέχεια αδειάζουμε στον … Περισσότερα
Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 2 αυγά 300γρ φέτα θρυμματισμένη 4 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις γίνει χλιαρό (να μπορούμε να βουτήξουμε το δάχτυλό μας χωρίς να μας κάψει) το ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με τη … Περισσότερα
Μια πολύ πιο υγιεινή εκδοχή για τηγανιτές πατάτες. Η αποφυγή του τηγανίσματος απαλλάσσει τις πατάτες από θερμίδες, συνολικά λιπαρά και trans λιπαρά, μια επιβλαβή κατηγορία λιπαρών που αναπτύσσονται με το τηγάνισμα. Υλικά 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε λωρίδες 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο … Περισσότερα
Εύκολο / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 15΄ Υλικά λίγο λάδι αλάτι και πιπέρι 3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες στη μέση 2 μικρά κολοκύθια, σε λεπτές φέτες 2 μικρές μελιτζάνες, σε λεπτές φέτες 400 γρ. χούμους από βάζο (κρέμα ρεβιθιού με ταχίνι) ο χυμός και το ξύσμα από 1-2 λεμόνια 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 1 κ.γ. σουμάκ … Περισσότερα
Εύκολο / Μερίδες: 8 σουβλάκια / Προετοιμασία: 10′ / Χρόνος: 20′ Και σουβλάκι και light? Και όμως γίνεται! Υλικά 1.200 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε λεπτές φέτες 8 πίτες για σουβλάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/3 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος 16 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή 1 κουτ. σούπας … Περισσότερα
Σαλάτα σολομού με μοτσαρέλα και ρόκα Αν μέχρι τώρα δεν σας έχουμε πείσει να κάνετε τη σαλάτα βασικό σας γεύμα, σας παρουσιάζουμε τη σαλάτα των καλών λιπαρών. Πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, καλής ποιότητας πρωτεΐνη και πολύ γεύση. Μην βάλετε πρόσθετο αλάτι, γιατί ο καπνιστός σολομός είναι από μόνος του πολύ αλατισμένος. Υλικά 100γρ. καπνιστό σολομό … Περισσότερα