Υλικά συνταγής 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 8 αυγά 200 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση συνταγής Βράζετε τις πατάτες 10′ σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε. Βουτυρώνετε ένα … Περισσότερα
Συνταγή για τυροπιτάκια με φανταστική σπιτική ζύμη χωρίς μαγιά και υπέροχη γέμιση Δυσκολία: μέτριο Υλικά συνταγής 600 γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ποτήρι φρέσκο γάλα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι αλάτι 300-400 γρ. κεφαλοτύρι ανάμεικτο με κασέρι (αν θέλετε αναμειγνύετε κι άλλα κίτρινα τυριά όπως ρεγκάτο κ.λπ.) μισό ματσάκι άνηθος … Περισσότερα
Υλικά συνταγής 3 μήλα, καθαρισμένα από τις φλούδες και τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ½ φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό γάλα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 αυγό χτυπημένο 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ελαφρύ … Περισσότερα
Μια εύκολη και γρήγορη μακαρονάδα, που αξιοποιεί το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε και που θα συναρπάσει τους λάτρεις του blue cheese. Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλια 170γρ. blue cheese 200γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 500γρ. κοτόπουλο στήθος ψημένο στη σχάρα, κομμένο σε κυβάκια 200γρ. ανθούς μπρόκολου στο μέγεθος των ζυμαρικών 2 ματσάκια μυρώνια ψιλοκομμένα 1 … Περισσότερα
Το αρνάκι είναι από τα κρέατα τα οποία δεν τα συναντάμε πολύ συχνά σε παραλλαγές. Ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε αλλιώς με παντζάρια, πετιμέζι και καρύδια. Υλικά 6 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κιλό αρνίσιο μπούτι, σε μπουκιές 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 150γρ. καρύδια χοντροκομμένα 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 … Περισσότερα
Η συντάκτρια του Olivemagazine.gr Βίκυ Χριστοπούλου μάς δίνει μικρές συμβουλές για να κάνουμε τη ζωή μας στην κουζίνα πιο εύκολη. Εδώ μάς δείχνει το κόλπο για να καθαρίζουμε πανεύκολα τις βραστές πατάτες Όλοι λατρεύουμε τον πουρέ και την πατατοσαλάτα, αλλά κανείς δεν έχει όρεξη να κάθεται με τις ώρες και να καθαρίζει με τον αποφλοιωτή … Περισσότερα
Όπως και να το κάνουμε η ξεροψημένη, τραγανή πετσούλα είναι αυτή που κάνει ένα κοτόπουλο νόστιμο και λαχταριστό. Η αλήθεια είναι όμως ότι ποτέ δεν μπορούμε να πετύχουμε το αποτέλεσμα που απολαμβάνουμε στα εστιατόριο. Μέχρι τώρα τουλάχιστον… Happy snow day, I am using an astonishingly expensive hair dryer to remove all moisture from a … Περισσότερα
Ο πουρές πατάτας είναι από τα αγαπημένα μας συνοδευτικά για κρέας ψητό ή κατσαρόλας με πλούσια σάλτσα. Είναι φυσικό λοιπόν να αναζητάμε τρόπους να τον κάνουμε ακόμα πιο απολαυστικό κάθε φορά. Πρόσφατα, για παράδειγμα, ανακαλύψαμε στο Kitchn το μυστικό του Αμερικανού σεφ Tyler Florence που το δοκιμάσαμε και πραγματικά ο πουρές ήταν καλύτερος από ποτέ. Αποφασίσαμε … Περισσότερα
Το σαλέπι έχει τη δική του θέση στις αστικές εικόνες περασμένων δεκαετιών και συνδέεται με τα γνωστά στο ευρύ κοινό φωτογραφικά καρέ, που απεικόνιζαν τις ψυχαγωγικές βόλτες μιας αναδυόμενης αστικής τάξης. Συχνά, δε, αποτελούσε την προσιτή επιλογή ροφήματος στους δρόμους και τις πλατείες. Από τον συμπαθή «σαλεπιτζή» μέχρι τη σύγχρονη εικόνα ενός προϊόντος που είτε … Περισσότερα
Το μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι στην κατσαρόλα είναι ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι, γιατί δίνει την ατμόσφαιρα της θαλπωρής και της ζεστασιάς. Ταιριάζει πολύ με μαρουλοσαλάτα, τυρί και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί! Επάνω απ’ όλα, όμως, με καλή παρέα που θα πλαισιώνει το τραπέζι μας, γεμάτη κέφι και διάθεση! Υλικά Μπορούμε να μαγειρέψουμε το μοσχαράκι … Περισσότερα