Και ποιος δεν έχει φάει λαζάνια… Λαζάνια τσουκνίδα όμως;
Αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά ήρθαν στο πιάτο μου από τη Βέροια, από ένα παραδοσιακό εργαστήριο ζυμαρικών το «Έμνοστον«.
Και είναι τόσο εύγευστα που τρώγονται και σκέτα.
Υλικά:
1 πακέτο λαζάνια Έμνοστον
1 κουτ. της σούπας αιγοπρόβειο λιωμένο βούτυρο ή κλαριφιέ
Αλάτι
Τριμμένο πρόβειο κεφαλοτύρι (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό ως τη μέση.
Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα λαζάνια τσουκνίδα.
Χρονομετρήστε 7 λεπτά και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα.
Τα στραγγίζουμε και στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να «κάψει».
Ρίχνουμε μέσα τα λαζάνια και τα ανακατεύουμε ώστε να «πάρουν» το βούτυρο παντού.
Είναι έτοιμα!!! Τα σερβίρουμε με μπόλικο τριμμένο πρόβειο κεφαλοτύρι!
