Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ένα πεντανόστιμο τσιζκέικ με μερέντα ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.
Τι θα χρειαστείτε
- 2 φλιτζάνια τριμμένα μπισκότα oreo
- ¼ του φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
- 454 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 2 αυγά
- ½ του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ του φλιτζανιού και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/3 του φλιτζανιού μερέντα
Τι πρέπει να κάνετε
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Βουτυρώστε ένα ταψί και βάλτε αντικολλητικό χαρτί, προσέχοντας να καλύπτει τις γωνίες.
- Αφού θρυμματίσετε τα μπισκότα oreo στο μίξερ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε πολύ καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 12 λεπτά.
- Βάζετε στο μίξερ το τυρί κρέμα, τα αυγά, την ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και το μείγμα να έχει κρεμώδη υφή. Αφαιρέστε τα 2/3 του μείγματος και βάλτε τα σ’ ένα διαφορετικό μπολ.
- Στην συνέχεια προσθέτετε στο μίξερ με το 1/3 του μείγματος την μερέντα και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε πολύ καλά.
- Βάζετε τα 2/3 του μείγματος με το τυρί στο ταψί με τα μπισκότα oreο και απλώνετε ομοιόμορφα. Στην συνέχεια, προσθέτετε το μείγμα με την μερέντα και ψήνετε για 35 λεπτά στον φούρνο.
- Μόλις ψηθεί το τσίζκεικ το βάζετε στο ψυγείο για να κρυώσει και αφήνετε να περάσουν περίπου 3 ώρες.