Φτιάξτε τα δικά σας σπιτικά κουλουράκι με το πολύ υγιεινό σουσάμι. Για το πρωινό όλης της οικογένειας, για τον καφέ των μεγάλων, ακόμη και για το σνακ των παιδιών στο σχολείο.
Υλικά
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι ρακί
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
30 γρ αμμωνία
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 βανίλιες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Περίπου 500γρ σουσάμι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο και τη ρακί.
Ρίχνουμε τη σόδα μέσα στο χυμό από πορτοκάλι, την ανακατεύουμε και αφού αφρίσει τα προσθέτουμε στο μπολ με το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Στο τέλος ρίχνουμε την αμμωνία, την κανέλλα και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια αφράτη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Βάζουμε το σουσάμι σε ένα μπολ και προσθέτουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, περίπου 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε κυλίνδρους από ζύμη και τους ρολάρουμε πάνω στο σουσάμι.
Στη συνέχεια κλείνουμε τους κυλίνδρους να γίνουν κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr