Οι βασικοί παράγοντες πίσω από τις αυξήσεις
Σε είδος…πολυτελείας έχει μετατραπεί ο καφές, αφού οι τιμές συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία διεθνώς, φτάνοντας πλέον σε υψηλά 45 ετών, και οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι η τάση αυτή θα συνεχιστεί και τους επόμενους μήνες.
Ο «μαύρος χρυσός» της καθημερινότητας μετατρέπεται σταδιακά σε χόμπι για λίγους, με τους καταναλωτές να βλέπουν την τσέπη τους να επιβαρύνεται σημαντικά.
Καφές και βασικοί παράγοντες πίσω από τις αυξήσεις
Οι διεθνείς τιμές των ποικιλιών Arabica και Robusta, σε συνδυασμό με τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης και τον υψηλό ΦΠΑ στην Ελλάδα, αποτελούν τις κύριες αιτίες που σπρώχνουν τις τιμές ανοδικά. Οι παράγοντες αυτοί λειτουργούν σωρευτικά, μεταφέροντας την πίεση απευθείας στον τελικό καταναλωτή.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, η αύξηση που καταγράφηκε από τον Αύγουστο του 2024 έως τον Αύγουστο του 2025 ανέρχεται σε +18,5%, επιβεβαιώνοντας την κλιμάκωση των ανατιμήσεων.
Ο καφές ως είδος πολυτελείας
Το αποτέλεσμα είναι ότι ο καφές, ένα προϊόν που παραδοσιακά βρίσκεται στο επίκεντρο της καθημερινής κατανάλωσης, εξελίσσεται σε είδος πολυτελείας. Πολλοί καταναλωτές μειώνουν την κατανάλωσή τους ή στρέφονται σε εναλλακτικές, όπως η αγορά καφέ από τα σούπερ μάρκετ αντί για τα καταστήματα εστίασης.
Παράλληλα, οι διεθνείς τιμές του καφέ έχουν εκτοξευθεί στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων 50 ετών. Ο συνδυασμός της κλιματικής αλλαγής, των μειωμένων σοδειών στις βασικές χώρες παραγωγής, αλλά και των γεωπολιτικών εντάσεων, έχει δημιουργήσει ένα εκρηκτικό μίγμα.
Την ίδια στιγμή, τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης του καφέ καταγράφουν εντυπωσιακή άνοδο. Από τις αρχές Αυγούστου, οι τιμές τους έχουν αυξηθεί κατά 50%, αγγίζοντας επίπεδα-ρεκόρ. Οι λόγοι είναι συγκεκριμένοι και ανησυχητικοί:
- Η παρατεταμένη ξηρασία στη Βραζιλία, τη χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή καφέ παγκοσμίως.
- Οι αμερικανικοί δασμοί στις εισαγωγές προμηθειών από τη Νότια Αμερική, που επιβαρύνουν περαιτέρω το κόστος.
- Η συρρίκνωση των αποθεμάτων, η οποία περιορίζει την προσφορά και αυξάνει τις πιέσεις στην αγορά.
Προοπτικές για το μέλλον
Με τα δεδομένα αυτά, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η άνοδος δεν έχει φτάσει ακόμη στο τέλος της. Οι συνθήκες παραγωγής παραμένουν δύσκολες, οι γεωπολιτικές εξελίξεις αβέβαιες, και η πίεση στις αλυσίδες εφοδιασμού συνεχίζει να επηρεάζει το κόστος.
Η ερώτηση που απασχολεί πλέον εκατομμύρια καταναλωτές διεθνώς είναι αν η τιμή του καφέ θα ακριβύνει κι άλλο. Όλα τα σημάδια δείχνουν πως η απάντηση είναι «ναι».