Μουσακάς νηστίσιμος – Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες 1 1/2 πακέτο μανιτάρια ή δυο μεγάλες κονσέρβες 3-4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτα 2 μέτρια κρεμμύδια 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 1-2 ξύλα κανέλλας λάδι για το τηγάνισμα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού γαλέττα αλάτι και πιπέρι Για την κρέμα: 5 φλυτζάνια τσαγιού νερό … Περισσότερα
Είναι ίσως η πιο διαδεδομένη πίτσα στον κόσμο. Και οι φήμες λένε ότι το όνομα της είναι… βασιλικό . Η πιο διαδεδομένη ιστορία αναφέρει πως η Μαργαρίτα της Σαβοΐας, σύζυγος βασιλιά της Ιταλίας, επισκέφθηκε τη Νάπολη με το σύζυγό της, τον Ιούνιο του 1889. Ο θρύλος λέει πως η βασίλισσα κουράστηκε από το γκουρμέ γαλλικό … Περισσότερα
Ποιος είπε ότι ο παστός μπακαλιάρος είναι νόστιμος μόνο τηγανητός με σκορδαλιά; Γίνεται και γέμιση για πατάτες, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό ορεκτικό. Υλικά 7 πατάτες μεγάλες 700γρ. μπακαλιάρο παστό, ξαλμυρισμένο ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό από 1 λεμόνι 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα ντομάτας 400γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο … Περισσότερα
Ένα συνοδευτικό που θα ταιριάξει τέλεια με τα ψητά κρεατικά του κυριακάτικου ή του γιορτινού σας τραπεζιού. Υλικά ½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια 2 πράσα μεγάλα, σε ροδέλες 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί λάδι για τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 … Περισσότερα
Η πίτσα είναι μια από τις πιο αγαπημένες γεύσεις για τους περισσότερους. Δυστυχώς όμως είναι και φορτωμένη με πολλές θερμίδες. Ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος να κάνετε την πίτσα σας λίγο πιο… διαιτητική με ένα απλό κόλπο με το οποίο θα γλιτώσετε περίπου 40 θερμίδες και 4,5 γραμμάρια λιπαρά ανά κομμάτι. Ερευνητές αποφάσισαν να κάνουν ένα … Περισσότερα
Προετοιμασία: 1 ώρα, Μαγείρεμα: περίπου 25΄ Υλικά (για 4 άτομα) Για τις καραβίδες 16 μέτριες καραβίδες ή μεγάλες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες (τις καθαρίζουμε, κρατάμε τα κεφάλια και τα κελύφη, με τα οποία ετοιμάζουμε ζωμό. Για τη συνταγή θα χρειαστούμε περίπου 1 λίτρο ζωμό) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη το … Περισσότερα
Ο Άκης Πετρετζίκης μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε νηστίσιμη χορτόπιτα, με σπιτικό φύλλο και μας δείχνει την διαδικασία βήμα βήμα! Για το φύλλο 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ. νερό 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 500 γρ. διάφορα χόρτα (σπανάκι, μυρώνια, καυκαλήθρες, βλήτα) 2 πράσα 1 σκ. … Περισσότερα
Ως γνωστόν τα ψάρια είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια από αυτά που καλό είναι να τα αποφεύγουμε. Δείτε ποια είναι και γιατί είναι επικίνδυνα για την υγεία μας. 1. Γατόψαρο Τα γατόψαρα μπορούν ν’ αναπτυχθούν σε μεγάλα ψάρια. Ωστόσο, για να επιταχυνθεί η διαδικασία ανάπτυξής τους, οι ιχθυοκαλλιεργητές τα ταΐζουν … Περισσότερα
Πολλοί μάγειρες υποστηρίζουν ότι λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος μπορούν να κάνει την ομελέτα πιο αφράτη. Υπάρχει, όμως, ένα άλλο υλικό που προσφέρει καλύτερα αποτελέσματα. Ποιο είναι αυτό; Το ανθρακούχο νερό! Ναι, σωστά διαβάσατε! Μόλις μερικές σταγόνες ανθρακούχου νερού αρκούν για να κάνουν την ομελέτα σας αφράτη και λαχταριστή. Για την ακρίβεια, χρειάζεστε μια κουταλιά … Περισσότερα
