Μαγειρική

Αν έχεις πάει στην Ισπανία, θα έχεις δοκιμάσει τους μακρόστενους -τύπου- λουκουμάδες ή κατά κόσμον Churros, που πωλούνται σχεδόν σε κάθε γωνία της και οι οποίοι είναι πεντανόστιμοι. Ήρθε όμως η στιγμή να μάθεις πως να τους φτιάξεις στην κουζίνα σου, καθώς τα υλικά τους είναι πολύ απλά και φθηνά, ενώ η παρασκευή τους δεν … Περισσότερα

Τα ρολά σφολιάτας είναι πολύ εύκολα και πρακτικά και μπορείτε να τα γεμίσετε με τα υλικά που σας αρέσουν. Στην παρακάτω συνταγή το γέμισα με μυρωδάτη κρέμα λεμονιού, τα έψησα, τα πασπάλισα με μπόλικη άχνη ζάχαρη…. και το αποτέλεσμα; Απολαυστικά και πεντανόστιμα! Απλά δοκιμάστε τα! Υλικά: 2 φύλλα σφολιάτας 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο … Περισσότερα

Μοσχάρι λεμονάτο. Μία εύκολη σπιτική και αγαπημένη συνταγή που αρέσει σε όλη την οικογένεια. Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (νουά ή ποντίκι) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1 καρότο 1/2 κρεμμύδι 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 λεμόνι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. κορν φλάουρ σπάγκος μαγειρικής Εκτέλεση Για το λεμονάτο μοσχάρι, … Περισσότερα

Ένας μήνας μας έμεινε για τα Χριστούγεννα και αρχίζουμε σιγά-σιγά να μπαίνουμε στο κλίμα. Εκτός από τα στολίδια και τα χριστουγεννιάτικα τραγούδια, την τιμητική τους έχουν τα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Ήρθε η ώρα επιτέλους που μπορούμε να φτιάξουμε (και να φάμε) μελομακάρονα! Δεν θέλουμε όμως να το παρακάνουμε με τις θερμίδες, γιατί τα εδέσματα του εορταστικού … Περισσότερα

Δεν είναι ανάγκη να ταξιδέψει κάποιος μέχρι τη Ρώμη για να γευτεί ένα κομμάτι τέλειας πίτσας. Τώρα, μπορεί και στο φούρνο του να φτιάξει την πιο εύγεστη πίτσα. Επιστήμονες ανακάλυψαν τη συνταγή για την τέλεια πίτσα, βασισμένοι σε θερμοδυναμικές εξισώσεις. Μάλιστα η συνταγή τους προσαρμόζεται στο φούρνο του καθενός. Δύο φυσικοί και ένας ανθρωπολόγος παρουσίασαν μια … Περισσότερα

Μελέτη επιστημόνων αποδεικνύει πως η κατανάλωση τυριού είναι το κλειδί για να ζήσεις μια μακρύτερη και πιο χαρούμενη ζωή και ποιοι είμαστε εμείς που θα αμφισβητήσουμε την επιστήμη; Mελέτη που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό The Lancet, στο οποίο οι ερευνητές του Πανεπιστημίου McMaster στον Καναδά συνέλεξαν πληροφορίες από 130.000 ανθρώπους από 21 διαφορετικές χώρες, όλοι … Περισσότερα

Ο Γιώργος Τσούλης σε στέλνει στην κουζίνα σου. Κυριακή σημαίνει μπόλικος ελεύθερος χρόνος και μια κάποια τάση να το ρίξεις στη γευσιγνωσία. Πιάσε, λοιπόν, την ευκαιρία από τα μαλλιά, μπες στην κουζίνα σου και παίξε μπαλίτσα με μια εύκολη συνταγή που θα γλυκάνει τον ουρανίσκο σου. ΥΛΙΚΑ 2 αυγά 4 φέτες ψωμί brioche ή ψωμί … Περισσότερα

Υλικά για 1 μεσαίου μεγέθους βάζο 1 κρόκο από αυγό 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί 1 κ.σ. χυμό από λεμόνι 2 κ.γ. μουστάρδα 30 ml ελαιόλαδο 220 ml ηλιέλαιο Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατέψτε ελαφρά τον κρόκο, το ξίδι, τον χυμό από το λεμόνι και τη μουστάρδα. Καθώς ανακατεύετε, ρίξτε πολύ σιγά και … Περισσότερα

Υλικά 400γρ. λινγκουίνι 2 κονσέρβες τόνο σε νερό 1 σφηνάκι βότκα ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Στραγγίζετε πολύ καλά τον τόνο και τον σπάτε σε μέτρια κομμάτια. Σε … Περισσότερα