Μαγειρική

Η διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι 7 ημέρες και υπάρχουν κάποιοι συγκεκριμένοι κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε προκειμένου η προσπάθεια απώλειας βάρους να στεφθεί με επιτυχία. Οι βασικοί κανόνες είναι οι εξής: 1. Φάτε ντοματόσουπα κάθε ημέρα για μια εβδομάδα 2. Πιείτε τουλάχιστον 8 ποτήρια νερού κάθε ημέρα 3. Αποφύγετε το λευκό ψωμί, τη ζάχαρη, … Περισσότερα

Οι φακές Beluga χρωστάνε το όνομά τους στο κατάμαυρο χρώμα τους και στο μικρό και στρογγυλό σχήμα τους που θυμίζει το ομώνυμο χαβιάρι. Προσοχή στις απομιμήσεις, αγοράστε beluga βιολογικές. Επειδή δεν χυλώνουν καλά, είναι ακατάλληλες για σούπες, αλλά ιδανικές για σαλάτες. Φτιάξτε μια σαλάτα beluga για το τραπέζι των γιορτών! Υλικά 1 φλυτζάνι φακές beluga … Περισσότερα

Υλικά για 14 τεμάχια:   Για τη ζύμη: 115gr. κούπα ανάλατο βούτυρο λιωμένο 480ml πλήρες γάλα (ζεστό-χλιαρό) 100gr. κρυσταλλική ζάχαρη 1 φακελάκι (2 ¼ κ.γλ.) ξηρή μαγιά 775gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ. baking powder 2 κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση: 170gr. μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 300gr. καστανή ζάχαρη 3 κ.γλ τριμμένη … Περισσότερα

Ο σεφ φτιάχνει αφρό από την καλά χτυπημένη μανιταρόσουπα, την οποία σερβίρει σε φλιτζάνια, σαν να είναι καφές καπουτσίνο. Έξυπνο, εύκολο και εντυπωσιακό. Εύκολο / Προετοιμασία: 40΄, Μαγείρεμα: 35΄ Υλικά (για 4-6 μερίδες) 150 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 150 γρ. φρέσκα βασιλομανίταρα (πορτσίνι) ή 80 γρ. ξερά, μουλιασμένα για 1 ώρα σε χλιαρό νερό 150 γρ. … Περισσότερα

Δύσκολο / Προετοιμασία: 40΄ Αναμονή: 2½ ώρες (συνολικά) Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 2 ώρες   Υλικά (για 6-8 μερίδες) 2 φραγκόκοτες, περίπου 1.200 γρ. η καθεμία (με τα συκωτάκια τους) 1 κουτ. σούπας βούτυρο πρόβειο Για τη μαρινάδα-σάλτσα 90 ml μπράντι 240 ml χυμός πορτοκαλιού 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό  60 ml χυμός λεμονιού 120 ml … Περισσότερα

Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 10΄, Ψήσιμο 10΄ Υλικά (για 2 μερίδες) 230 γρ. φαγόπυρο 430 ml νερό 1 μεγάλο φινόκιο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 κουτ. σούπας δυόσμος ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος 150 γρ καθαρισμένο ρόδι 100 γρ φυστίκια Αιγίνης ανάλατα 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι … Περισσότερα

Προετοιμασία 45′ Αναμονή 8 ώρες και 20′ Κοστος 18 € Υλικά (για 12 μερίδες) Για τη βάση 200 γρ. σύκα αποξηραμένα 120 γρ. καρύδια Λίγο αλάτι Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ακέρωτου Για την κρέμα 90 γρ. ηλιόσπορος 90 γρ. μακαντέμια 40 ml χυμός πορτοκαλί 10 ml χυμός λεμόνι 80 γρ. λάδι καρύδας λιωμένο 150 ml γάλα … Περισσότερα

Οπου «χωριάτικη», σε αυτή τη συνταγή, σημαίνει παραδοσιακή τάρτα μήλου Νορμανδίας. Δείτε τα κόλπα που κάνουν οι Γάλλοι για μια ζουμερή και απολαυστική μηλόπιτα! Υλικά 4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε 8 2 αυγά 125 γραμμάρια ζάχαρη 75 γραμμάρια βούτυρο Λίγη σκόνη βανίλια 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 σφηνάκι λικέρ τύπου  Calvados Ζύμη για χωριάτικη … Περισσότερα