Αρχικά χτυπάμε για 10 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα! Αφρός…
Στην συνέχεια προσθέτουμε, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ψιλό σιμιγδάλι, το μπέικιν, το γάλα εβαπορέ, την βανίλια και το ξύσμα του λεμονιού. Τα χτυπάμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα, (αυτό της συνταγής έχει διάμετρο 25 εκατοστά), και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι…
Για το σιρόπι, θα χρειαστούμε δυόμιση φλιτζάνια ζάχαρη, δυόμιση φλιτζάνια νερό και ένα στημένο λεμόνι. Τα βράζουμε όλα μαζί, και μετράμε 5 λεπτά αφότου αρχίζει και κοχλάζει! Και όπως είναι έτσι καυτό, το ρίχνουμε επάνω στο ραβανί… Το κόβουμε μικρά κομματάκια ώστε να απορροφήσει καλύτερα το σιρόπι και το ραβανί μας είναι έτοιμο!
Το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια!!!
Καλή επιτυχία!
Υλικά Συνταγής
6 αυγά.
1 φλιτζάνι ζάχαρη (220γρ).
1 φλιτζανάκι του ελληνικού γάλα εβαπορέ.
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (180γρ).
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό (210γρ).
1 μπέικιν πάουντερ.
1 βανίλια.
Ξύσμα από 1 λεμόνι.
Για το σιρόπι:
2 ½ φλιτζάνια νερό.
2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη.
1 στημένο λεμόνι.